Gratin de courgettes

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Préparation : 5 min    

Cuisson : 30 min

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • fromage râpé
  • 200 g  de semoule de blé (couscous)
  • 3 œufs

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • lavez et râpez les courgettes
  • mélangez dans un grand saladier les courgettes râpées, les flocons d’avoine (ou autre) et les œufs
  • assaisonnez de poivre et de sel
  • disposez le mélange dans un plat à gratin
  • disposez le fromage râpé par dessus
  • faites gratiner au four 30 min

Bonne dégustation!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer la semoule de blé par la céréale de votre choix par: du riz, des flocons d’avoine, du boulgour, quinoa…….

J.F Mallet

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Gâteau de polenta à l’orange

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Gâteau de polenta à l’orange

Préparation : 30 min

Cuisson: 1h15

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • moule à gâteau rond de 20 cm à bords hauts
  • 5 oranges
  • zeste d’1 citron
  •  jus du citron
  • 200 g de sucre semoule
  • 200 g de sucre sup.
  • 350 ml ou 350 g d’eau
  • 50 ml ou 50 g d’eau sup.
  • 3 œufs
  • 150 g de farine avec levure incorporée
  • 150 g de polenta
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 ml ou 50 g de crème fraîche ou liquide (entière)
  • 150 g de beurre mou

 

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  •   chemisez le moule de beurre et papier sulfurisé
  • coupez les oranges en rondelles
  •  faites chauffer dans une grande poêle le sucre (200 g) et l’eau (350 g) pour réaliser le 1er sirop
  • remuez sans faire bouillir pour diluer le sucre
  • portez à ébullition puis baissez le feu et laisser mijoter 5 min
  • ajoutez les rondelles d’orange et laissez mijoter 10 min sans couvrir pour attendrir le zeste d’orange et retournez les rondelles à mi cuisson
  • retirez la poêle du feu et sortez les rondelles
  • couvrez le fond et les bords de votre moule
  • réservez le 1er sirop
  • préparez le sirop final en ajoutant au 1er sirop l’eau sup. (50 g)
  • portez à ébullition et baissez le feu sans couvrir et laissez le sirop prendre une couleur ambrée
  • versez le sirop chaud dans votre moule par dessus les rondelles d’orange
  • mettez de côté
  • battez le beurre mou, le zeste de citron, le sucre sup. (200 g) et les œufs entiers un à un pour obtenir un mélange blanc et léger
  • ajoutez la poudre d’amande, la farine tamisée, la polenta, la crème et le jus de citron
  • versez la préparation dans le moule
  • faites cuire 1h15 à 180°c
  • laissez refroidir 2 min
  • démoulez le dans un plat de service sans vous brûler
  • servez à T° ambiante avec une crème chantilly maison ou une crème mascarpone fouettée

Bonne dégustation !

543840_003_350_resizedSuggestions : Vous pouvez remplacer les oranges par les fruits de votre choix les citrons, les bananes, les ananas………..

 

MaraboutChef

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Feuilletés roulés au fromage

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Préparation 5 min et cuisson 25 min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • une pâte feuilleté (en rouleau déjà prête)
  • fromage râpé

Préparation:

  • étalez la pâte feuilletée en laissant le papier de cuisson
  • répartissez le fromage râpé sur toute la surface
  • roulez l’ensemble de la pâte
  • serrez la bûche de pâte avec le papier
  • placez 20 min au congélateur
  • étalez le papier sur une plaque
  • coupez la bûche en tranches d’1/2 cm
  • placez les sur la plaque
  • enfournez 20 à 25 min à 180°c

Les feuilletés sont dorés et chauds !

Bonne dégustation!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions :  vous pouvez remplacer le fromage râpé par l’ingrédient de votre choix: purée de tomate, moutarde, piment, tapenade, dakatine, fromage à tartiner à l’ail……

J.F.Mallet

 

 

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