Sablés aux olives vertes

20160411_152113_resized (2)Préparation: 25 min

Cuisson: 15 min

Attente : 1 h

 

 

 

 

Ingrédients

  • 20 olives dénoyautées vertes
  • 150 g de parmesan râpé
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de farine

20160411_122735_resized (2)Préparation

  • hachez les olives au robot
  • mélangez la purée grossière d’olives avec le parmesan et le beurre dans  un saladier
  • malaxez bien
  • formez deux boudins dans du papier film alimentaire
  • laissez reposer les boudins 1 h au réfrigérateur
  • préchauffez votre four à 180°c
  • découpez des rondelles de 1 cm d’épaisseur
  • faites les cuire sur du papier sulfurisé sur une plaque
  • laissez refroidir avant de les détacher

Bon apéro!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacez les olives vertes par des olives vertes farcies aux amandes ou farcies aux poivrons, des olives noires…..et remplacer le parmesan râpé par du gruyère râpé, du cheddar râpé……

J.F Mallet

 

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Poisson à la tomate au four

20160411_133919_resized (2)Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 2 orange
  • 500 g de filets de cabillaud
  • 50 ml de vin blanc
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • thym et laurier

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°c
  • lavez et taillez les tomates et les oranges en rondelles
  • disposez les rondelles de tomates et d’orange dans un plat à gratin
  • intercalez le tout avec le poisson
  • salez, poivrez
  • versez le verre de vin blanc
  • ajoutez le filet d’huile d’olive, le thym, le laurier
  • enfournez 30 min à 170°c

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le cabillaud par du sabre, du rouget, du saumon….et les rondelles d’oranges par des  rondelles de citrons jaunes, combavas, mangues vertes, oignons…..

J.F Mallet

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Fond de tarte aux biscuits secs

Vous n’avez pas le temps de préparer une pâte brisée…pour votre tarte et bien laissez vous tenter par ce fond de tarte croustillant vite fait et au bon goût de vos biscuits secs préférés!!!!faites vous plaisir !

Préparation : 10 min

Cuisson : 0

Attente : 30 min au réfrigérateur

Ingrédients pour un fond de tarte de 25 cm de diamètre

  • 400 g de biscuits secs
  • 150 g de beurre pommade

Préparation

  • cassez, broyez vos biscuits dans un pilon ou au robot
  • ajoutez le beurre
  • malaxez
  • étalez la pâte avec le dos d’une cuillère dans votre plat à tarte
  • aidez vous du cul d’un verre pour bien aplanir la pâte
  • laissez au réfrigérateur 30 min

Bonne dégustation!!

A partir de ce moment vous pouvez couler votre garniture : crème pâtissière, ganache chocolat blanc, noir…crème chantilly…fruits….crème de citron, crème au chocolat…

543840_003_350_resizedSuggestions: vous pouvez choisir comme biscuits: les petits beurres, les palets bretons, les spéculoos, les biscuits Graham, les crêpes dentelles….des biscuits parfumés au café, à l’orange…..

 

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Cheese cake au citron vert Sans Cuisson

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Préparation : 1 h

Cuisson : 0

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 1 cercle de 20 cm de diamètre ou un emporte pièce carré (hauteur 6 à 8 cm)

Ingrédients pour la garniture

  • 200 g de fromage frais à tartiner nature (type philadelphia)
  • 200 g de yaourts natures
  • zeste d’un citron vert
  • jus d’un citron vert
  • 6 g de gélatine ou 3 g d’agar-agar
  • 100 g de sucre

Ingrédients pour le fond de tarte

  • 1 paquet de biscuits secs
  • 50 g de beurre pommade

Préparation du fond de tarte

  • cassez les biscuits et émiettez les
  • ajoutez le beurre pommade
  • malaxez le tout
  • disposez la pâte obtenue au fond du cercle et étalez avec le dos d’une cuillère
  • faites une épaisseur de moins d’1 cm
  • laissez au réfrigérateur durant la préparation de la garniture

Préparation de la garniture avec gélatine

  • faites trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau glacée durant 10 min
  • mettez le fromage frais, le yaourt nature, le sucre, le jus de citron , le zeste de citron dans un saladier et mélangez
  • essorez la gélatine fortement dans la main
  • faites la fondre au four micro-ondes quelques secondes toute seule
  • mettez un peu de préparation « cheese cake » dans la gélatine fondue pour la détendre
  • ajoutez ce mélange au restant de l’appareil à « cheese cake »
  • sortez le cercle avec le fond de tarte du réfrigérateur
  • versez l’appareil à » cheese cake » dans le cercle
  • lissez la surface avec une spatule
  • laissez au réfrigérateur 4 h
  • décorez avec du zeste de citron vert

Préparation de la garniture avec l’agar-agar

  • mettez le fromage frais, le yaourt nature, le sucre, le jus de citron , le zeste de citron dans un saladier et mélangez
  • faites fondre la poudre d’agar-agar au four micro-ondes avec un peu d’eau quelques secondes
  • mettez un peu de préparation « cheese cake » dans l’agar-agar fondue pour la détendre
  • ajoutez ce mélange au restant de l’appareil à « cheese cake »
  • sortez le cercle avec le fond de tarte du réfrigérateur
  • versez l’appareil à » cheese cake » dans le cercle
  • lissez la surface avec une spatule
  • laissez au réfrigérateur 4 h décorez avec du zeste de citron vert

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions : Vous pouvez remplacez le jus de citron par du lait de coco et le zeste de citron par de la noix de coco râpée…..

750 g

 

 

 

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La crème Chantilly au Chocolat

 

IMG_20160411_132906Préparation: 15 min

Préalablement placez vote cuve et votre fouet au congélateur 10 min

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 500 g de crème liquide entière 35 % de mat.grasses
  • 100 g de sucre glace
  • 30 g de chocolat amer en poudre

Préparation

  • versez la crème dans la cuve froide
  • versez le sucre glace
  • battez la crème durant 4 min
  • vérifiez sa consistance avant et arrêtez le robot avant qu’elle graine et se transforme en beurre
  • ajoutez le chocolat en poudre et mélangez délicatement avec la spatule
  • utilisez votre crème chantilly au chocolat tout de suite et mettez-la au réfrigérateur

Délicieuxxxxx!!!!

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions : vous pouvez la manger en verrine comme une mousse au chocolat! elle peut vous servir à garnir un gâteau ou alors à le recouvrir….

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