Tarte au chocolat Express (sans cuisson)

1463921724910Cette recette est top car le fond de tarte est à base de biscuits donc très facile et rapide à réaliser!!!! et la ganache au chocolat simple et très gourmande!! 🙂

Préparation: 20 min

Cuisson : 0

Attente : 2 h

Ingrédients pour 8 personnes

  • plat à tarte rond de 30 cm de diamètre (hauteur 3 cm)
  • 300 g de biscuits Lu
  • 250g de beurre mou
  • 600 g de chocolat noir pâtissier (ou 400 g chocolat noir et 200 g chocolat carambar)
  • 600 g de crème liquide entière 35 % de mat.grasses

Préparation de la pâte à biscuit

  • mixez les biscuits afin d’obtenir une poudre
  • ajoutez le beurre mou et mélangez
  • étalez votre pâte dans le plat à tarte avec votre main
  • faîtes bien remonter la pâte sur les rebords et réservez au réfrigérateur

Préparation de la ganache au chocolat noir

  • coupez les morceaux de chocolat dans un grand saladier
  • faits chauffez la crème dans une casserole et aux premiers frémissements
  • versez la crème sur le chocolat dans le saladier
  • attendez 5 min avant de remuer
  • mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène « la ganache »

Montage

  • sortez votre plat à tarte du réfrigérateur
  • versez la ganache dedans
  • remettez au réfrigérateur durant 2h

Bonne dégustation!!1463921811094

543840_003_350_resizedSuggestions: vous pouvez faire moitié chocolat noir et moitié chocolat café….

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Avocat aux crevettes braisées

1463409035178Préparation: 10 min

Cuisson : 10 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 1/2 avocat

  • 1 /2 avocat
  • 3 crevettes entières nettoyées
  • mayonnaise maison
  • curcuma
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  • faites revenir vos crevettes dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre
  • remplissez l’avocat de mayonnaise
  • piquez les 3 crevettes à l’intérieur
  • saupoudrez de curcuma, de gros sel et de poivre

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: remplacez les crevettes par du saumon…ajoutez de l’aneth….

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Tourte au canard

1463910420169Préparation: 15 min

Cuisson :  1 h

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 cuisses de canards confites
  • 10 dattes dénoyautées
  • 4 pommes de terre
  • 1 c à s de cognac ou d’armagnac
  • sel et poivre
  • 2 pâtes feuilletée en rouleau

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • enlevez le gras et les os des cuisses de canard
  • faites cuire 20 min les pommes de terre dans l’eau bouillante salée
  • mixez les pommes de terre avec la chair des cuisses de canards et les dattes
  • assaisonnez la purée de canard obtenue avec le sel et le poivre et l’armagnac et réservez
  • déposez la 1ere pâte feuilletée au fond d’un plat à gratin rond et piquez la avec une fourchette
  • remplissez l’intérieur du plat avec la purée de canard
  • recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée
  • fixez bien les rebords en les écrasant
  • enfournez 40 min à 180°c

Bonne dégustation!!1463910496401

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez faire cette recette avec du poulet, de la chair à saucisse….ajoutez du foie gras…des légumes….

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Tiramisu en verrines Express

1463921556349Une recette rapide et gourmande inspirée de la recette de Myfashionlove !

Préparation: 30 min

Attente : 2 h

 

 

 

Ingrédients pour 8 verrines

  • 3 gros œufs (bio de préférence)
  • 80g de sucre roux
  • 30g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250g de mascarpone
  • 24 biscuits cuillères (ou boudoirs)
  • 1/2 l de café noir non sucré
  • 30 g de cacao amer

Préparation

  • clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes)
  • montez les blancs en neige ferme avec le sucre glace pour obtenir une meringue et réservez
  • battez les jaunes d’œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé
  • ajoutez 250g de mascarpone au fouet et mélangez
  • incorporez délicatement la meringue dans la préparation en gardant un maximum de mousse et vous obtenez une crème de mascarpone qui se tient
  • préparez le café noir sans sucre
  • mouillez les biscuits dans le café
  • tapissez le fond de la verrine avec une première couche de biscuits imbibés de café
  • recouvrez d’une couche de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao amer en poudre
  • répétez l’opération une fois et saupoudrez de cacao
  • mettez au réfrigérateur 2 heures

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: remplacez les biscuits cuillères par des sablés…des spéculoos…ajoutez des fraises, des framboises….remplacez le café par du chocolat au lait….

 

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Champignons en sauce Sicilienne

 

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Grâce à cette recette de Bulleencuisine ! on a fait un voyage en Italie !! un vrai bonheur de saveurs !!

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de champignons frais de Paris
  • 1 boîte de 150 g de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c à s de jus de citron (2 c à s de vinaigre blanc)
  • 1 morceau de sucre
  • huile d’olive
  • persil
  • sel et poivre

Préparation

  • lavez et coupez les champignons en lamelles fines
  • arrosez les de jus de citron
  • mixez l’oignon et l’ail et le persil
  • faites revenir dans une poêle à feu vif l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive
  • ajoutez les champignons durant 20 min et faites réduire (ne pas couvrir pour assécher au max les champignons)
  • ajoutez le concentré de tomate et le sucre
  • mélangez et faite cuire à feu doux durant 10 min
  • saupoudrez de sel et poivre et de persil frais

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le concentré de tomate par du coulis de tomates si vous souhaitez une sauce plus liquide! ajoutez du thym, du laurier….

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Caquelon de St Jacques à la crème de corail

1463910239463Cette crème de corail aux échalotes est juste délicieuse!! je suis heureuse d’avoir trouver cette recette chez Lucie Ma cuisine 2.0

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

 

 

Ingrédients pour 4 caquelons

  • 12 St Jacques avec corail
  • 2 échalotes
  • 400 ml ou 400 g de crème liquide ou crème de soja
  • 1 c à c de fumet de poisson (ou 1 c à c de bouillon de légumes en poudre)
  • 2 poivrons jaune et vert
  • 30 g de beurre
  • brins de ciboulette (ou brins de poivron)
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • ciselez finement les échalotes et faites les fondre à feu doux dans 30 g de beurre
  • nettoyez les St Jacques et retirez le corail
  • ajoutez le corail aux échalotes et réservez
  • lavez et coupez en petits dés le poivron jaune et ajoutez le aux échalotes
  • faites revenir le tout à feu doux durant 15 min
  • ajoutez la crème liquide et le fumet de poisson
  • mixez la sauce lorsque tout est bien cuit, la sauce est prête!
  • faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive à feu très vif et ajoutez les St Jacques le temps qu’elles dorent (2 min de chaque côté)
  • versez la sauce dans les caquelons et déposez 3 St Jacques dans chaque caquelon
  • salez, poivrez
  • enfournez 15 min à 180°c
  • décorez avec quelques dés de poivron vert et quelques brins de ciboulette

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le corail par du cabillaud….elle accompagne divinement bien tous les plats de poisson!!

 

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Mug Cake au chocolat Express

1463484477348Vous aimez le chocolat coulant et bien cette recette est pour vous!! en 1 min vous avez un dessert succulent !!

Préparation: 5 min

Cuisson: 1 min

 

 

Ingrédients pour 1 mug cake

  • 2 c à s de farine (30 g)
  • 2 c à s de beurre (30g)
  • 2 c à s de cacao en poudre (30 g)
  • 2 c à s de sucre (30 g)
  • 1 œuf entier
  • 1 c à s de lait

Préparation

  • faites fondre le beurre dans le mug 15 secondes au micro-ondes
  • ajoutez dans le mug : la farine, le cacao, le sucre, l’œuf et le lait
  • mélangez bien avec une fourchette pour obtenir une préparation bien homogène
  • cuisez 1 min au micro-ondes

Il est fondant au milieu !!!! Mes enfants adorent et mes invités aussi!!!

Bonne dégustation!!

Suggestions: faites la même recette avec du Nutella, des carrés de chocolat au café….(pour faites fondre les carrés de chocolat avec le beurre)

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Gâteau moelleux au chocolat sans beurre et sans gluten

1463408689718Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

 

 

 

 

 

Ingrédients pour un moule à manqué rond de 24 cm de diamètre

  • 400 g de chocolat noir pâtissier pour le gâteau
  • 100 g de chocolat noir pâtissier pour le nappage
  • 200 g de farine avec levure incorporée
  • 100 g de poudre de coco
  • 30 g de copeaux de coco pour la déco
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 300 ml ou 300 g de lait d’amande (ou autre)
  • 100 g de son d’avoine ou 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • faites fondre le chocolat au four micro-ondes et bien le mélanger et 1463408547794réservez
  • battez les œufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux
  • incorporez le lait, le chocolat fondu, le son d’avoine, la farine et la poudre de coco
  • mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène
  • chemisez votre moule avec du beurre et de la farine
  • versez la préparation
  • enfournez 50 min à 180°c
  • vérifiez la cuisson en piquant le gâteau en son centre avec la pointe d’un couteau
  • laissez refroidir
  • coupez la partie bombée du gâteau
  • faites fondre au micro-ondes les 100 g de chocolat pour le nappage
  • nappez le gâteau
  • décorez avec des copeaux de noix de coco

Il est moelleux un pur bonheur!!

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Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: remplacez la poudre de coco par de la poudre d’amande et les copeaux de coco par des amandes effilées….

 

 

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Poulet aux olives

1463408920717Préparation : 10 min

Cuisson: 1 h 30

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 grosses cuisses de poulet avec les hauts de cuisses
  • 200 g de tapenade noire
  • sel, poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 170°c
  • mélangez la tapenade à 200 ml d’eau
  • placez les morceaux de poulet dans un plat
  • recouvrez les de tapenade, salez, poivrez
  • enfournez 1 h30 à 170°c
  • remuez de temps en temps et arrosez durant la cuisson

Bonne dégustation!!

 

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