Farfallines au chorizo et à l’aubergine

1463408976127Préparation: 10 min

Cuisson : 20 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de farfalline
  • 1 grosse aubergine
  • 20 tranches de chorizo
  • huile d’olive
  • origan séché

Préparation

  • épluchez les aubergines et coupez les en dés
  • saisissez les dans la poêle avec de l’huile d’olive
  • ajoutez le chorizo et l’origan
  • laissez roussir 15 min
  • faites cuire les farfallines « al dente » dans l’eau bouillante salée
  • versez les pâtes dans la poêle
  • faites cuire le tout 5 min

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: remplacez les aubergines par du potiron ou la butternut….

 

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Dos de cabillaud tomate basilic

1463408788188Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • coriandre fraiche
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • épluchez l’ail
  • lavez et coupez les tomates en dés
  • lavez la coriandre
  • posez les dos de cabillaud dans votre plat
  • arrosez d’huile d’olive, sel et poivre
  • enfournez 20 min à 180°c
  • mixez l’ail avec les tomates et la coriandre et réservez la sauce
  • nappez le poisson de la sauce froide

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: cette recette se décline avec tous les poissons : daurade, bar…..remplacez la coriandre par du basilic….

 

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Les Churros faciles

1462709013149Préparation: 10 min

Cuisson : 20 min

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 20 churros

  • 60 g de beurre
  • 120 ml o 120 g de lait
  • 225 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 250 ml ou 250 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café de vanille liquide
  • 60 g de sucre
  • huile de friture (huile de pépin de raisin neutre est neutre en goût)

Préparation

  • faites bouillir dans une casserole le lait, l’eau et le beurre et mélangez
  • ajoutez hors du feu la farine et la pincée de sel et mélangez énergiquement
  • ajoutez les œufs et la c à café de vanille liquide, mélangez au batteur (la préparation est assez épaisse, collante et compacte)
  • faites chauffez votre huile en veillant à ce qu’elle ne soit pas bouillante
  • remplissez la poche à douille
  • pressez la poche pour faire sortir le churros au dessus de votre bain d’huile et coupez le avec une paire de ciseaux pour le détacher et le faire cuire
  • comptez 1 min de cuisson
  • placez les sur du papier absorbant
  • saupoudrez les de sucre

Chauds ils sont croquants et délicieux!!

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: régalez vous avec du Nutella, de la confiture….

 

 

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Merguez aux légumes

1462710818024Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 5 merguez de poulet
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • polenta
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • lavez et coupez les tomates et les oignons
  • versez de la polenta dans un plat allant au four
  • ajoutez de l’eau à hauteur de la polenta
  • déposez les oignons et les tomates
  • ajoutez les merguez
  • versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez
  • enfournez 30 min au four à 180°c

Bonne dégustation!!

Suggestions: utilisez des chipolatas des saucisses aux herbes….

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Chou-fleur persillade

1462708875247Préparation: 5 min

Cuisson : 1 h

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 1 chou-fleur blanc
  • persil
  • ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • enfermez votre chou-fleur entier dans du papier aluminium
  • enfournez 30 min au four à 180°c
  • coupez le en morceaux
  • poêlez le avec de l’huile d’olive durant 30 min
  • préparez la persillade en mélangeant dans l’huile d’olive le persil et l’ail 1462708920590hachés, le sel et le poivre
  • présentez votre chou-fleur bien coloré et croquant dans un plat de service
  • ajoutez la persillade généreusement sur le chou-fleur encore chaud

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez réaliser cette recette avec un brocolis….

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Glace Sunday Express

1462356290433Vous aimez le Sunday? ce petit goût de crème glacée avec du caramel !! foncez pour le faire !!il est super super bon!!

Préparation: 10 min

Attente : 6 h

 

 

Ingrédients pour 4-5 personnes

  • 400 ml ou 400 g de crème liquide entière à 35% de mat. Grasses
  • 250 g de lait concentré sucré
  • 100 g ou + de cacahuètes mixées grossièrement
  • 5 c à soupe bien pleines de caramel au beurre salé

Ingrédients et préparation du caramel au beurre salé voir le lien ∞Caramel au beurre salé

Préparation de la glace Sunday

  • préparez une chantilly ferme en battant la crème fortement pendant 2 min environ
  • ajoutez le lait concentré sucré à la spatule et mélangez délicatement pour garder un maximum de volume
  • versez la glace dans des coupelles
  • filmez la glace au contact avec du film alimentaire transparent
  • placez au congélateur 6 h
  • faites chauffer vos coupelles 1 min au micro-ondes si vous devez la déguster tout de suite sinon laissez la fondre 10 min à température ambiante
  • ajoutez le caramel au beurre salé et les pépites de cacahuètes

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: remplacez le caramel par du chocolat fondu, un coulis de fraises….ajoutez des pépites de chocolat….des biscuits….

 

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Croque-Madame Baguette

1462356234258J’en ai marre des petits pains de mie carrés alors hop je tente le croque madame dans un pain « restaurant »!! Une vraie réussite!!

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

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  • un pain restaurant
  • 100 g de coulis de tomate
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 10 tranches de coppa
  • 4 œufs
  • origan et persil
  • sel et poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • coupez le pain en l’incisant sur le dessus
  • enlevez le couvercle du pain et la mie qui se trouve à l’intérieur
  • étalez le coulis de tomate au fond du pain
  • ajoutez un peu de fromage râpé
  • ajoutez par dessus les tranches de coppa, ensuite les tranches de mozzarella et encore une couche de fromage râpé
  • laissez la place pour les œufs en laissant un rebord de 1 cm
  • finissez par casser les œufs directement dans le pain
  • mettez l’origan, salez et poivrez
  • enfournez 25 min au four à 180°c et 5 min au grill
  • ajoutez le persil1462356170653

Bonne dégustation!!

Suggestions: ajoutez du maïs, des champignons, des tranches de chorizo…..de poulet….

 

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Couronne feuilletée de légumes

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Toujours pressée j’adore faire cette recette !! ma famille se régale !!

Préparation : 5 min

Cuisson: 1h

 

 

 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 4 c à soupe de coulis de tomate
  • 3 tomates
  • herbes de Provence
  • sel et poivre

Préparation

  • lavez les tomates et le poivron et les couper en morceaux
  • pelez les oignons et les couper en morceaux
  • faites cuire et réduire dans une poêle huilée les tomates, poivrons et oignons durant 20 min (il ne doit plus y avoir d’eau dans la préparation de légumes)
  • préchauffez le four à 180°c
  • sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur
  • étalez la dans un plat allant au four
  • réalisez 4 incisions avec un couteau pointu au centre de la pâte de manière à obtenir une croix à 8 branches
  • déposez le coulis de tomate tout autour de la couronne
  • garnissez la de votre préparation de légumes
  • repliez les pointes sur la garniture de manière à former une couronne (les pointes doivent se souder aux rebords de la couronne)
  • enfournez 30 min à 180°c

Bonne dégustation!!

Suggestions: rajoutez du thon émietté….du fenouil, de la mozzarella….les variantes sont infinies…

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