le Flan Pâtissier

1477475994164Au bon goût de la vanille bourbon, du lait de vache bio et du sucre de canne ambré c’est un régal !!

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Attente : une nuit 

 

Ingrédients pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre et de 5 à 6 cm de haut 

  • 1 pâte brisée voir le lien ∞ Pâte brisée Magique (multipliez par 2 les quantités de la pâte brisée)
  • 1 l de lait de vache Bio 1/2 écrémé
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 150 g de maïzena

Préparation

  • préchauffez le four à 210 °c
  • beurrez et chemisez le moule à manqué de farine
  • déposez votre pâte brisée et piquez la avec une fourchette
  • portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole
  • retirez du feu et laissez infuser
  • battez les œufs avec les sucres et ajoutez la maïzena
  • réservez la préparation
  • retirez la gousse de vanille du lait
  • ajoutez le lait dans la préparation et battez pour bien mélanger1477475956438
  • remettez toute la préparation dans la casserole
  • faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer
  • versez la sur le fond de tarte
  • enfournez 30 min à 210 °c
  •  re-prolongez la cuisson 10 min à 240°c pour que le dessus soit bien doré
  • réservez au réfrigérateur une nuit soit 12 h

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: ajoutez 180g de chocolat en morceaux dans le lait au début de la recette pour faire un flan au chocolat……

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Cake zébré

1477229155433En plus de son moelleux, ses rayures plaisent aux enfants ! c’est le zebra cake 😉

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

 

 

 

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre

  • 300 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d’huile de tournesol
  • 200 g de sucre
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à s de cacao amer en poudre dans 2 c à s d’eau

Préparation:1477229228399

  • beurrer et chemisez votre moule de farine
  • battez le sucre, les œufs et la vanille
  • ajoutez l huile, le lait, la levure, la farine et le sel
  • divisez la préparation en deux portions égales
  • préchauffez le four à 180°c
  • ajoutez le cacao amer (mélangé à l’eau) dans une moitié de pâte et mélangez bien
  • remplissez 2 poches à douilles (sans embout) avec les 2 préparations

Montage

  • pochez un 1er cercle de 6 cm de diamètre environ de la préparation marron au centre de votre moule
  • attendez 30 s que le cercle s’étale
  • pochez au centre de celui-ci un 2ème cercle un peu plus petit que le premier afin d’obtenir des cercles de diamètres différents
  • attendez qu’il s’étale
  • recommencez l’opération autant de fois qu’il vous reste de pâte ( les cercles sont de plus en plus petits)
  • enfournez 35 min à 180°c

Moelleusement Bonnn:) 

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: mettez un colorant orange dans la pâte blanche pour un effet Halloween ou autre…..

 

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