Avocat aux crevettes braisées

1463409035178Préparation: 10 min

Cuisson : 10 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 1/2 avocat

  • 1 /2 avocat
  • 3 crevettes entières nettoyées
  • mayonnaise maison
  • curcuma
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  • faites revenir vos crevettes dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre
  • remplissez l’avocat de mayonnaise
  • piquez les 3 crevettes à l’intérieur
  • saupoudrez de curcuma, de gros sel et de poivre

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: remplacez les crevettes par du saumon…ajoutez de l’aneth….

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Ratatouille froide à la menthe

1461419948332Préparation: 30 min

Cuisson : 30 min

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 aubergine
  • 1 gros oignon
  • 4 poivrons
  • 2  courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • menthe fraîche
  • huile d’olive

Préparation

  • faites chauffer l’huile de la friteuse
  • lavez et coupez les légumes en petits cubes
  • faites frire séparément chaque légume et essorez sur du papier absorbant
  • déposez chaque légume cuit dans un saladier
  • mélangez la ratatouille
  • laissez la refroidir au réfrigérateur
  • ajoutez les feuilles de menthe ciselées et un petit filet d’huile d’olive
  • salez et poivrez

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: rajoutez un filet de jus de citron, des herbes de Provence….du basilic, de la coriandre…

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Crème de brocolis

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de brocolis
  • 1 c à soupe de crème
  • graines de sésame
  • huile de sésame

Préparation

  • découpez le brocolis en petits morceaux
  • faites le bouillir pendant 30 min à feu doux (ou 15 min à la vapeur)
  • mixez le avec la crème
  • salez, poivrez
  • dressez dans des bols individuels
  • ajoutez un filet d’huile de sésame et les graines

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le brocolis par du chou-fleur, du céleri…..! et remplacer l’huile de sésame par de l’huile de noix, de l’huile d’olive……

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Tartine de fromage frais et petits pois

Préparation: 10 min1460710430653

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 citron
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 250 g de ricotta
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe d’origan séché
  • tranches de pain grillées

Préparation

  • pressez le jus de citron
  • plongez les petits pois 2 min dans l’eau bouillante
  • égouttez les
  • mélangez la ricotta avec les petits pois, le jus de citron, l’origan, l’huile d’olive
  • salez, poivrez
  • étalez le mélange sur les tranches de pain grillées
  • saupoudrez de zeste de citron

Bonne dégustation!!

Sudecorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_ggestions: vous pouvez remplacer la ricotta par du kiri, St Môret….utiliser du pain aux olives….

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Melon au saumon fumé et à la menthe Express

20160412_145507_resized (2)Préparation : 10 min

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 melon
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 branches de menthe fraîche
  • huile d’olive
  • 1 citron vert
  • œufs de lumps rouges

Préparation

  • découpez le melon en cubes
  • découpez le saumon fumé en dés
  • effeuillez et ciselez la menthe
  • mélangez le melon, le saumon, et la menthe
  • ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron
  • ajoutez les œufs de lumps
  • salez et poivrez

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le saumon fumé par du marlin fumé, de la légine fumée, thon fumé….vous pouvez remplacer les œufs de lumps rouges par des œufs de lumps noirs, des œufs de truites….

J.F Mallet

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Terrine de canard aux pistaches

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Préparation: 15 min

Cuisson: 1h 15 min

Attente au frais :24 h

 

 

 

 

 

Ingrédients 

  • plat à terrine avec couvercle
  • 3 cuisses de canard (800 g)
  • 200 g de chair à saucisse
  • 60 g de pistaches concassées
  • 2 œufs
  • 4 c à soupe de cognac

Préparation

  • préchauffez le four à 170°c
  • concassez les pistaches
  • désossez et hachez les cuisses de canard dans un robot
  • mélangez en malaxant la chair de canard, la chair à saucisse, les pistaches, les œufs et le cognac dans un saladier et assaisonnez de sel et poivre
  • tassez la préparation dans votre terrine et refermez avec le couvercle
  •  remplissez un plat à d’eau
  • enfournez au bain marie votre terrine durant 1h 15 min à 170°c
  • laissez refroidir au réfrigérateur 24 h

 

Bonne dégustation!  

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le canard par du foie de volaille, du gibier…..et les pistaches par des noisettes, des amandes…….

 J.F Mallet

 

 

 

 

 

 

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