Layer cake aux Fraises et à la Chantilly

1476014942666 Un gros gâteau de 30 cm de haut et de 20 cm de diamètre qui régalera vos convives pour une jolie occasion 🙂

Préparation : 3 h

Cuisson : 30 min pour chaque génoise

Attente: 2 h

Ingrédients

  • 4 gâteaux génoise voir le lien ∞ Génoise1474437322926
  • la chantilly voir le lien ∞ La Crème Chantilly
  • vanille liquide
  • 600 g de fraises mures
  • crème au beurre blanche voir le lien ∞Crème au beurre blanche
  • 1 pot de confiture de fraises
  • 150g de coulis de fruits rouges en sachet
  • 1 feuille de gélatine

Préparation

  • Découpez chacune des génoises en deux et réservez au réfrigérateur 1476011189014
  • Parfumez votre chantilly avec 1 c à café de vanille liquide et réservez au réfrigérateur
  • Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux et laissez sécher les fraises sur du sopalin et réservez au réfrigérateur
  • Etalez la confiture sur vos génoise froides

Montage

  • Etalez la chantilly et 2 c à soupe de fraises sur chaque génoise
  • Montez le gâteau en répétant l’opération sur chaque génoise
  • Recouvrez le gâteau de la crème au beurre blanche à l’aide d’une spatule
  • Réservez au réfrigérateur 2 h ou au congélateur 1 h

Préparation du coulis de fruits rouge1476011232284

  • Plongez la feuille de gélatine dans de l’eau glacée 5 min
  • Faites bouillir le coulis et retirez du feu à la première ébullition
  • Mettez la gélatine et remuez pour tout dissoudre
  • Réservez au réfrigérateur 30 min ou au congélateur 15 min
  • Coulez le coulis ( à 30°c ) sur votre gâteau froid
  • Décorez à votre goût

Bonne dégustation!!! un gâteau parfumée et moelleux 😉1476011283072

543840_003_350_resizedSuggestions : vous pouvez très bien le faire aux framboises….faire une chantilly au chocolat et mettre des poires…..

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