Pain à la cocotte

20150523_092938_resized (2)Et pourquoi pas pour le dimanche !!

Prenez le temps, vous allez régaler toute la famille!!

Préparation : 30 min

Attente: 1 nuit et 1 h

 

 

 

 

Ingrédients

  • cocotte avec couvercle
  • papier film alimentaire
  • papier sulfurisé

 

  • 500 g de farine de pain de campagne
  • 10 g de sel
  • 1 c à soupe de sucre
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 1 c à soupe d’huile d’olive

Préparation

20150523_092725_resized (2).jpg20150522_202100_resized (2)

  • versez la levure dans un verre avec 300 g ( = 300 ml) d’eau tiède du robinet
  • mettez le sel au fond de la cuve du robot
  • mettre la farine, le sucre et le verre de levure
  • mettez le crochet du robot  et allumez le à la vitesse la plus lente
  •  ajoutez l’huile d’olive
  • mélangez durant 8 min à la vitesse un crin au dessus
  • filmez la boule de pain dans du film alimentaire transparent
  • laissez là lever 1 nuit au réfrigérateur
  • dégazez la pâte en la pétrissant et refarinez
  •  déposez une feuille de papier sulfurisée dans votre cocotte
  • humidifiez ce papier
  • mettez la boule de pain dans la cocotte à lever 1 h
  • farinez là, entaillez la 3 fois sur le dessus
  • enfournez à froid avec le couvercle 45 min à 245 °c

et ça sent bon le pain dans la maison!!!

Bonne dégustation!!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez essayer la farine d’épeautre, de sarrasin, Multi-céréales, châtaigne, maïs, coco, millet… Dans ce cas les proportions sont 2/3 de farine de blé classique et 1/3 de farine spéciale épeautre, millet, lin, sarrasin….!

Aussi rajoutez des noix, des noisettes, des pignons de pin, du raisin sec, du fromage, des lardons, des oignons……..et vous surprendrez à chaque fois avec de nouveaux parfums!!pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, les fêtes…..

 

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