La pâte sablée ou sablés

Cette pâte Sablée est la base de nombreuses tartes, des biscuits sablés et du biscuit sablé qui va servir de fond pour un entremet!!

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 20 biscuits de 4 cm de diamètre ou d’un biscuit de 22 cm de diamètre 

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • parfum au choix: vanille, cannelle, citron, coco….

Préparation

  • préchauffez le four à 200°c
  • mélangez avec vos mains dans un saladier la farine, le sucre, le parfum, le sel et le beurre
  • sablez le mélange
  • ajoutez l’œuf et mélangez avec vos mains pour former une boule
  • entourez la de papier film alimentaire
  • laissez reposer la boule de pâte 30 min au réfrigérateur
  • étalez  votre pâte sur une plaque sulfurisée
  • détaillez des petits biscuits ou un seul biscuit ou faites un fond de tarte
  • enfournez 10 min à 200°c
  • conseil : laissez refroidir 30 min au réfrigérateur votre biscuit avant d’y déposer votre entremet

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: ajoutez des amandes en poudre, du chocolat….

 

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Pâte brisée Magique

 

1474442348955Enfin j’ai trouvé LA PATE BRISEE Magique !! elle est facile et parfaite pour des tartes sucrées ou salées 😉 Elle se travaille entièrement à main!

 Préparation : 10 min

Attente: 30 min

 

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre pommade
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml ou 50 g d’eau

Préparation:                                        :1474442217330

  • versez dans un saladier la farine et le beurre pommade et la pincée de sel
  • sablez avec vos doigts
  • ajoutez le jaune d’œuf et l’eau
  • malaxez le tout avec vos mains 1474442279170
  • faites une boule
  • filmez la
  • laissez la reposer au réfrigérateur 30 min
  • abaissez la pâte au rouleau
  • étalez là dans votre plat à tarte
  • piquez la sans forcer

Conseil : faites la précuire 10 min à 210°c avant de la garnir

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions:

Vous pouvez parfumer votre pâte avec de la poudre de chocolat, de cannelle, de sucre vanillée, de café, de zestes de citron….

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Pâte à tarte salée facile sans œuf

1465222268037Préparation: 10 min

Cuisson à blanc : 15 min

Cette pâte est parfumée ! elle est idéale pour les tartes salées et les quiches. Elle ne colle pas et ne nécessite aucun repos !!

 

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c d’herbes de Provence ou de thym…..
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 120 ml d’eau froide

Préparation

  • préchauffez le four à 175 °c
  • chemisez un moule à tarte de beurre et farine
  • mélangez les ingrédients secs dans un saladier : la farine, le sel et les herbes de Provence
  • ajoutez l’huile d’olive et l’eau
  • mélangez le tout avec une fourchette
  • faites une boule de pâte
  • farinez le plan de travail
  • étalez la pâte au rouleau
  • déposez la dans le plat à tarte
  • piquez la avec une fourchette
  • enfournez 15 min à 175 °c pour la cuire à blanc
  • déposez votre garniture
  • enfournez une 2ème fois 30/ 40 min à 175°c

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions : jouez avec les épices pour parfumer votre pâte : cumin, piment, romarin, estragon, citronnelle, anis……

 

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