Chou-fleur persillade

1462708875247Préparation: 5 min

Cuisson : 1 h

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 1 chou-fleur blanc
  • persil
  • ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • enfermez votre chou-fleur entier dans du papier aluminium
  • enfournez 30 min au four à 180°c
  • coupez le en morceaux
  • poêlez le avec de l’huile d’olive durant 30 min
  • préparez la persillade en mélangeant dans l’huile d’olive le persil et l’ail 1462708920590hachés, le sel et le poivre
  • présentez votre chou-fleur bien coloré et croquant dans un plat de service
  • ajoutez la persillade généreusement sur le chou-fleur encore chaud

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez réaliser cette recette avec un brocolis….

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Croque-Madame Baguette

1462356234258J’en ai marre des petits pains de mie carrés alors hop je tente le croque madame dans un pain « restaurant »!! Une vraie réussite!!

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

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  • un pain restaurant
  • 100 g de coulis de tomate
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 10 tranches de coppa
  • 4 œufs
  • origan et persil
  • sel et poivre

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • coupez le pain en l’incisant sur le dessus
  • enlevez le couvercle du pain et la mie qui se trouve à l’intérieur
  • étalez le coulis de tomate au fond du pain
  • ajoutez un peu de fromage râpé
  • ajoutez par dessus les tranches de coppa, ensuite les tranches de mozzarella et encore une couche de fromage râpé
  • laissez la place pour les œufs en laissant un rebord de 1 cm
  • finissez par casser les œufs directement dans le pain
  • mettez l’origan, salez et poivrez
  • enfournez 25 min au four à 180°c et 5 min au grill
  • ajoutez le persil1462356170653

Bonne dégustation!!

Suggestions: ajoutez du maïs, des champignons, des tranches de chorizo…..de poulet….

 

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Couronne feuilletée de légumes

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Toujours pressée j’adore faire cette recette !! ma famille se régale !!

Préparation : 5 min

Cuisson: 1h

 

 

 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 4 c à soupe de coulis de tomate
  • 3 tomates
  • herbes de Provence
  • sel et poivre

Préparation

  • lavez les tomates et le poivron et les couper en morceaux
  • pelez les oignons et les couper en morceaux
  • faites cuire et réduire dans une poêle huilée les tomates, poivrons et oignons durant 20 min (il ne doit plus y avoir d’eau dans la préparation de légumes)
  • préchauffez le four à 180°c
  • sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur
  • étalez la dans un plat allant au four
  • réalisez 4 incisions avec un couteau pointu au centre de la pâte de manière à obtenir une croix à 8 branches
  • déposez le coulis de tomate tout autour de la couronne
  • garnissez la de votre préparation de légumes
  • repliez les pointes sur la garniture de manière à former une couronne (les pointes doivent se souder aux rebords de la couronne)
  • enfournez 30 min à 180°c

Bonne dégustation!!

Suggestions: rajoutez du thon émietté….du fenouil, de la mozzarella….les variantes sont infinies…

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Poireaux gratinés au reblochon

1462023875430Préparation: 10 min

Cuisson: 40 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 poireaux
  • 1 reblochon
  • huile d’olive

Préparation

  • préchauffez votre four à 180°c
  • lavez et coupez les poireaux en deux dans la longueur
  • coupez le reblochon en tranches
  • déposez les poireaux dans votre plat à gratin
  • ajoutez le reblochon en tranches
  • versez un filet d’huile d’olive
  • salez et poivrez
  • enfournez durant 40 min à 180°c

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: ajoutez d’autres légumes et d’autres fromages comme le roque fort par exemple….

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Porc au caramel

1461489732917Préparation : 5 min

Cuisson : 2 h

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de porc
  • 6 c à soupe de miel liquide
  • 6 c à soupe de sauce soja
  • graines de sésame

Préparation

  • préchauffez le four à 170°c
  • arrosez d’huile le morceau de porc
  • enfournez le morceau de porc entier durant 1 h à 170°c
  • dégraissez puis ajoutez le miel et la sauce soja sur le morceau de porc
  • enfournez 1 h en arrosant et en retournant le morceau à mi cuisson
  • saupoudrez le de graines de sésame

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez faire cette recette avec de l’échine de porc, un rôti de porc…de l’agneau…..ajoutez de l’oignon, de l’ail…..

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Cassolette de chou chinois

1461514665260Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de chou chinois
  • 500 ml de crème liquide
  • 200 g de fromage râpé

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • lavez et coupez le chou en morceaux
  • plongez le 10 min dans l’eau bouillante
  • égouttez le bien
  • mélangez la crème et le fromage
  • versez le tout dans un plat à gratin
  • enfournez 30 min à 180°c

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: utilisez de la crème de soja, de la crème d’orge….du parmesan……

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Poulet à l’estragon

1460874220308_resizedPréparation: 5 min

Cuisson: 40 min

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 branches d’estragon
  • 4 morceaux de poulets (blancs, cuisses, hauts de cuisse…)
  • paprika
  • 500 g de purée de tomate
  • huile d’olive

Préparation

  • préchauffez votre four à 180°c
  • déposez vos morceaux de poulet dans votre plat
  • versez la purée de tomate
  • arrosez d’un filet d’huile d’olive
  • saupoudrez de sel, de poivre, et de paprika
  • ajoutez la moitié de l’estragon
  • enfournez pendant 40 min à 180°c
  • rajoutez le reste de l’estragon

Ce bon goût anisé de l’estragon donne toute sa saveur au plat!!

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le poulet par du porc (dans ce cas saisissez les morceaux de porc dans une poêle avec un peu d’huile avant de les enfourner)….et rajouter de la crème dans la purée de tomate……

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Pizza aux poivrons et chorizo

1460710665881_resizedPréparation: 15 min

Cuisson: 25 min

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • 1 briquette de 200 g de coulis de tomate
  • 2 poivrons jaunes
  • 16 rondelles de chorizo
  • 4 branches de menthe fraîches
  • huile d’olive

Préparation

  • préchauffez votre four à 220°c
  • étalez la pâte à pizza avec le papier sulfurisé sur une plaque
  • étalez le coulis de tomate sur toute la surface de la pâte
  • répartissez les rondelles de chorizo et les rondelles de poivrons
  • ajoutez quelques feuilles de menthe à la cuisson
  • arrosez d’un filet d’huile d’olive
  • salez, poivrez
  • enfournez 25 min à 220°c
  • ajoutez le reste des feuilles de menthe

Bonne dégustation!!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le chorizo par du saucisson sec, du jambon, du salami, de la mortadelle……

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Colombo de poulet

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Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 1 botte de coriandre
  • 500 ml ou 500 g de lait de coco
  • poudre ou pâte à colombo

Préparation

  • préchauffez votre four à 170°c
  • placez les cuisses de poulet dans votre plat
  • émincez les oignons
  • hachez la coriandre
  • ajoutez les oignons, la coriandre, le lait de coco et la poudre de colombo dans le plat
  • salez, poivrez
  • enfournez 50 min

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du canard, des crevettes….et la poudre de colombo par de la poudre de curry, de massalé, de raz el hanout, de curcuma….vous pouvez aussi changer la coriandre par du persil, estragon (poisson)….

J.F Mallet

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Poisson à la tomate au four

20160411_133919_resized (2)Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 2 orange
  • 500 g de filets de cabillaud
  • 50 ml de vin blanc
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • thym et laurier

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°c
  • lavez et taillez les tomates et les oranges en rondelles
  • disposez les rondelles de tomates et d’orange dans un plat à gratin
  • intercalez le tout avec le poisson
  • salez, poivrez
  • versez le verre de vin blanc
  • ajoutez le filet d’huile d’olive, le thym, le laurier
  • enfournez 30 min à 170°c

Bonne dégustation!!

decorations-murales-joli-sticker-cuisine-cuillere-et-fo-15245731-stickers-cuisincd30-c3eb_Suggestions: vous pouvez remplacer le cabillaud par du sabre, du rouget, du saumon….et les rondelles d’oranges par des  rondelles de citrons jaunes, combavas, mangues vertes, oignons…..

J.F Mallet

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