Gâteau moelleux au chocolat sans beurre et sans gluten

1463408689718Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

 

 

 

 

 

Ingrédients pour un moule à manqué rond de 24 cm de diamètre

  • 400 g de chocolat noir pâtissier pour le gâteau
  • 100 g de chocolat noir pâtissier pour le nappage
  • 200 g de farine avec levure incorporée
  • 100 g de poudre de coco
  • 30 g de copeaux de coco pour la déco
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 300 ml ou 300 g de lait d’amande (ou autre)
  • 100 g de son d’avoine ou 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)

Préparation

  • préchauffez le four à 180°c
  • faites fondre le chocolat au four micro-ondes et bien le mélanger et 1463408547794réservez
  • battez les œufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux
  • incorporez le lait, le chocolat fondu, le son d’avoine, la farine et la poudre de coco
  • mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène
  • chemisez votre moule avec du beurre et de la farine
  • versez la préparation
  • enfournez 50 min à 180°c
  • vérifiez la cuisson en piquant le gâteau en son centre avec la pointe d’un couteau
  • laissez refroidir
  • coupez la partie bombée du gâteau
  • faites fondre au micro-ondes les 100 g de chocolat pour le nappage
  • nappez le gâteau
  • décorez avec des copeaux de noix de coco

Il est moelleux un pur bonheur!!

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Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: remplacez la poudre de coco par de la poudre d’amande et les copeaux de coco par des amandes effilées….

 

 

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