Gâteau au chocolat et aux noix

1480258388753Un gâteau moelleux !!! 

Préparation : 30 min

Cuisson: 30 min

Attente : 1 nuit dans l’idéal

 

 

Ustensiles / Ingrédients

  • 1 moule en silicone à gâteau de 18 à 22 cm de diamètre
  • 1 cercle de la même dimension que le moule

Ingrédients pour le gâteau aux noix

  • 120 g de cerneaux de noix
  • 2 œufs entiers
  • 200 g de sucre en poudre
  • 170 g de beurre mou
  • 100 ml ou 100 g de lait chaud
  • 200 g de farine
  • 2 c à café rase de levure chimique
  • quelques cerneaux de noix pour la déco

Préparation du gâteau aux noix

  • préchauffez le four à 180°c
  • mixez les noix (une poudre grossière)
  • battez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange blanc et mousseux
  • incorporez le beurre mou, le lait chaud et mélangez
  • ajoutez la farine + la levure tamisée et les noix en poudre et mélangez
  • versez la préparation dans votre moule
  • enfournez 30 min environ à 180°c
  • laissez le refroidir 5 min et démoulez
  • réservez le gâteau au réfrigérateur

Ingrédients de la ganache au chocolat 

  • 150 g de chocolat noir en morceaux
  • 150 g de crème liquide entière à 35% de mat.grasses
  • 1 sachet de sucre vahiné (facultatif)

Préparation de la ganache

  • faites chauffez le lait jusqu’à la 1 ère ébullition
  • versez le lait chaud sur le chocolat en morceaux
  • mélangez pour que la ganache soit bien homogène
  • réservez au congélateur 15 min ou au réfrigérateur 30 min

MONTAGE 1480258461770

  • placez votre gâteau dans votre cercle
  • versez la ganache
  • réservez au réfrigérateur 1 nuit
  • décorez le gâteau avec quelques cerneaux de noix

Simple et gourmand comme j’aime 😉

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions : remplacez les cerneaux de noix par des amandes, des noisettes, des noix de pécan, des noix de macadamia…..de la noix de coco…des noix de cajou….des cacahuètes (non salées)…..pistaches (non salées)…..ou encore mélangez les noix (amandes/noisettes; cacahuètes/noix de pécan….) ; caramélisez les noix ou les cacahuètes…. avant de les mixer…… ; ajoutez 1/2 c à c d’extrait de café Vahiné dans la ganache de chocolat…..

 

 

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