Gâteau Surprise Halloween

1446364025933C ‘est un layer cake qui renferme des bonbons à l’intérieur ! une surprise que les enfants adorent à Halloween alors Trick or Treat;)

Préparation: 4 h

Cuisson : 1 h (6 fois 10 min environ)

Attente : 1 nuit au réfrigérateur avant la déco 

Ingrédients pour un gâteau qui mesure 25 cm de diamètre et 12 cm de haut

  • 7 disques de biscuit cuillère de 22 cm de diamètre (1 cm de haut) voir le lien pour la recette ∞ Biscuit Cuillère
  • découpez le centre de 5 disques de biscuit avec un emporte pièce rond ou carré
  • réservez

Suite des ingrédients pour la ganache montée au chocolat au lait qui va remplir le gâteau :

  • 500 ml ou 500 g de crème liquide à 35 % de mat.grasse
  • 350 g de chocolat au lait

et pour le décor 

  • des bonbons, de la pâte à sucre orange et du chocolat fondu (200 g) pour la toile

Préparation de la ganache montée au chocolat au lait 

  • faites chauffer la crème
  • versez la sur le chocolat
  • mélangez pour que le mélange soit homogène
  • filmez au contact
  • réservez 6 h min au réfrigérateur (le mieux c’est 1 nuit) ou 1 h au congélateur
  • battez le mélange (comme une chantilly )
  • c’est prêt la ganache est montée

 

MONTAGE1446369971696

  • placez le 1er disque « entier » de biscuit cuillère (22 cm) au fond de votre cercle (25 cm) « c’est Normal »
  • versez la ganache montée à la poche (sur 1 cm d’épaisseur) tout autour du disque et un peu sur le disque et étalez bien à la spatule
  • placez le 2ème disque « troué » avec un peu de ganache et empilez le 3ème, le 4ème, le 5ème et le 6ème disque « troué » en répétant l’opération avec la ganache (laissez l espace libre au centre des disques)
  • remplissez bien tout le contour du gâteau avec la ganache
  • mettez les bonbons au centre du gâteau
  • placez le dernier disque « entier » comme couvercle pour fermer le gâteau
  • pochez une dernière couche de ganache sur 1 cm d’épaisseur environ sur le couvercle du gâteau
  • tassez bien le tout afin que la ganache montée remplisse bien le cercle en entier (le gâteau est caché à l’intérieur de la ganache montée)
  • réservez au réfrigérateur 1 nuit
  • démoulez votre gâteau
  • décorez votre gâteau avec la pâte à sucre et le chocolat fondu
  • réservez le au réfrigérateur jusqu’à la dégustation

Les enfants ont adoré:) et le chocolat un délice!!

Bonne dégustation!!

543840_003_350_resizedSuggestions: la ganache montée au chocolat noir se fait dans les mêmes proportions; ajoutez des confettis de chocolat dans votre ganache pour un effet croquant……du zeste d’oranges…..

 

 

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